Immer mehr Menschen betrachten Lebensmittel ganz bewußt als Nahrung, die sich auf Geist und Körper auswirkt, insbesondere diejenigen, die Sport treiben oder auf Attraktivität Wert legen und danach streben, ihre Leistung durch die Auswahl spezieller Zutaten zu optimieren.
Der Einheitsbrei
Es ist gängige Praxis, dass „eine Einheits-Mahlzeit für alle“ nicht für alle funktioniert. Unterschiedliche Arbeitszeiten (oder Schulstundenpläne) sind ein Hindernis für das gemeinsame Essen als Familie. Das tägliche Kochen zu Hause, um eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten, wird oft durch den Gang zur Kantine und durch Fertiggerichte ersetzt.
Andererseits gibt diese Veränderung dem Einzelnen die volle Verantwortung, selbst zu entscheiden, wie er seinen Körper richtig ernährt. Essen hat die Kraft, unsere Leistungsfähigkeit anzukurbeln und unsere Stimmung zu beeinflussen, oder um es mit dem Slogan zu sagen: „Wir sind, was wir essen.
Zeiten ändern sich
Die Zeiten sind vorbei, in denen es vorzugsweise das zu essen gab, was aus der Landwirtschaft „um die Ecke“ kam. Über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit, und eventuell dem Altern (Lebenserwartung) machte man sich nicht viel Gedanken. Schwächeperioden, Gebrechen und Krankheiten wurden nicht mit Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht. Das ist im Laufe der Zeit anders geworden. Es gibt nun die Optionen, sich vorwiegend „mit Kalorien“ zu versorgen – bis zur Sättigung, mit möglichst schnellem Genuß. Die körperlichen und gesundheitlichen Veränderungen werden „hingenommen“ In der Grundeinstellung hat man ein „Gefühl“ davon, was sinnvoll wäre. Allerdings gibt man dem Genuss immer wieder mehr Raum, als man selbst eigentlich will. Und dann versucht man die Anwendung verschiedener Diäten, auch wiederholt. Nach Optimierung der körperlichen und gesundheitlichen Verfassung zu streben, sich zu informieren, was man besser machen kann, um leistungsfähiger und länger bei guter Gesundheit zu bleiben. Vor diesem Hintergrund macht es Sinn, auf den unauflösbaren Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit hinzuweisen die gesunde Wirkung von speziellen oder in besonderem Maße vielseitigen Inhaltsstoffen in bestimmten Lebensmittel(-gruppen) besonders herauszustellen und zu „bewerben“ Forschung zu fördern, um den Stoffwechsel und die Zusammenhänge in der Interaktion von Makro- und Mikronährstoffen, den körpereigenen Hormonen und Enzymen und der Kommunikation zwischen Darm-Blut-Hirn tiefer zu erfassen, um Vorbeugung und Heilung in Bezug auf Krankheiten mit wissenschaftlicher Erkenntnis zu stärken.
Essen und Leistungskraft
Wenn es um Leistungskraft geht, stellen Sie sich Ihren Körper wie ein Auto vor: Sie achten darauf, den richtigen Kraftstoff bzw. ausreichend Wasser hineinzufüllen, füllen Öl auf und wechseln es regelmäßig. Vor einer längeren Fahrt wird eine Kontrolle durchgeführt, im Winter werden dem Kraftstoff und dem Wasser Additive zugesetzt, um ein Einfrieren zu verhindern. Auf diese Weise wird Ihr Auto die bestmögliche Leistung erbringen. Wann haben Sie das letzte Mal über Ihren Energiebedarf im Laufe des Tages nachgedacht? Wie oft kommt es vor, dass der Energiebedarf mit den Tagen schwankt? Wie haben Sie sich darauf vorbereitet bzw. wie haben Sie reagiert, als Ihnen die Kraft fehlte oder die Konzentration fehlte?
Leistungsfähigkeit
Eine gute geistige Leistungsfähigkeit bedeutet nicht nur „starke Konzentrationsfähigkeit“, sondern auch eine starke und belastbare „Kraft“ in Bezug auf eine stabile Stimmungslage und geistige Ausgeglichenheit.
Eine gute körperliche Leistungsfähigkeit bedeutet nicht nur, stark genug für eine bestimmte Aktivität zu sein (um Kraft auszuüben), sondern auch dass Ihr Körper gesund genug ist, um Angriffen durch Bakterien/Viren standzuhalten, und resistent genug ist, um gegenüber sogenannten „nicht-übertragbaren Krankheiten“ wie Herz-Kreislauf-, oder neurologischen Krankheiten, oder auch einigen Krebsarten gewappnet zu sein.
Entwickeln und erhalten Sie die Struktur Ihrer Muskulatur auch mit zunehmendem Alter? Wissen Sie, welche besonderen Inhaltsstoffe Ihr Körper mit zunehmendem Alter besonders benötigt?
Richtig Essen
Das richtige Essen bestimmt Ihre Leistung. Es kommt auf die Art der Nahrung an, darauf, wann Sie tagsüber essen, und darauf, wie Ihre Mahlzeit zusammengesetzt ist. Naschen Sie, oder nehmen Sie sich Zeit für geregeltes Essen? Setzen Sie sich hin und genießen Sie Ihr Essen – auch das spielt eine Rolle.
Wie hängt „Leistung“ in den unterschiedlichen Bedeutungen mit der Ernährung, mit der täglichen Nahrungsauswahl zusammen? Hierzu hat jeder Einzelne in seiner individuellen Lebenssituation einen unterschiedlichen Standpunkt, wie: Verhaltensweisen (Nahrungspräferenz, körperliche Aktivität, sozio-kulturelle Prägung usw.) und/oder
Physiologische und biologische Merkmale (Reaktion auf Nährstoffe und Lebensmittel, Phänotyp und Genomprofil). Merkmale des Lebensstils und der Lebenssituation (Erkrankungen)
Individuelle Ernährung
Personalisierte Ernährungskonzepte berücksichtigen dies alles und helfen dabei, im Alltag zwischen Beruf und Freizeit, von Frühstück bis zum Abendessen und den Snacks zwischendurch die richtige Balance zu finden. Hier kommt den Unternehmen eine besondere Rolle zu: sie stehen vor der Aufgabe, den Mitarbeitern während des Büroalltags Gelegenheiten für möglichst ausgeglichene und bedarfsgerechte Snacks und Mahlzeiten zu bieten.
Die sich bietenden Varianten hierfür sind zahlreich, dabei schmackhaft und für viele Ernährungsformen angepasst.
Kernaussage
Eine bewusste und ausgewogene Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die körperliche Gesundheit, geistige Leistungsfähigkeit und das allgemeine Wohlbefinden. In einer zunehmend komplexen Welt, in der individuelle Bedürfnisse, Lebensstile und Gesundheitsziele immer vielfältiger werden, können personalisierte Ernährungsansätze helfen, Balance und nachhaltige Lebensqualität zu fördern. Sowohl im Alltag als auch im Berufsleben kann die richtige Ernährung dazu beitragen, Resilienz, Konzentration und Vitalität zu stärken.
Disclaimer
Dieser Artikel informiert allgemein über Ernährung und Leistungsfähigkeit und ersetzt keine individuelle Beratung. Die Inhalte sollten an persönliche Bedürfnisse angepasst werden. Bei Fragen wird empfohlen, eine Fachperson zu konsultieren.